En el ábside mayor de la Catedral, en 1749 fue construido un altar descrito por el Obispo Pedro Tamarón y Romeral como El Pirámide, de tres cuerpos con numerosos santos, todo de talla dorada. Bajo el altar se encuentran las alcobas funerarias de obispos, arzobispos y canónigos de esta iglesia.

El actual baldaquino mayor, realizado entre 1842 y 1844 por los artífices Cristóbal de la Jara y Agapito Medina, representa un momento de transición estética en que convergen el neoclasicismo y el eclecticismo, resultado de un conjunto armónico que responde tanto a la funcionalidad religiosa como al ideal de belleza de su tiempo.